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domenica 21 Marzo manifestazione "Bentornata Primavera" |
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 IL latte a km zero prende velocità
Domenica in tutta Italia avrà luogo l'iniziativa "Bentornata Primavera giornata nazionale del latte appena munto" organizzata dal Consorzio Tutela Latte Crudo che prevede tra l'altro la distribuzione del latte a metà prezzo.... leggi tutto ( La Provincia di Lecco pag.18 del 16 marzo) |
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Per il latte crudo basta allarmismi |
Sullo Speciale dell' Informatore Agrario n. 35/2009 è pubblicato un interessante articolo " Per il latte crudo basta allarmismi" del Prof. Zecconi (DIPAV Università di Milano)
- Nell'articolo si fa chiarezza sul concetto di alimenti pericolosi, patogeni e aspetti sanitari; dati alla mano si dimostra come il latte crudo sia il più controllato ed il più sicuro se confrontato con gli altri alimenti normalmente consumati..
La tutela del consumatore si ha dando il giusto peso ai potenziali rischi, prendendo le opportune precauzioni, usando raziocinio e buon senso, senza pretendere l'assoluta assenza di microorganismi o peggio suscitando facili ed ingiustificati allarmismi. |
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La cruda verita' di Slow Food sul latte |
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Il 28 Gennaio 2009 in un convegno organizzato da Slow Food diversi illustri relatori hanno esaminato la questione del latte crudo.Puoi leggere i particolari in questa recensione. |
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Per un'aria piu' pulita partiamo dalla nostra casa |
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La giornata del Creato che tutte le diocesi celebrano l' 1 Settembre chiede la "conversione ecologica"
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Un nuovo progetto prendera' il via nella diocesi di Milano: sara' scelto un campione di 600 famiglie che per una anno e mezzo saranno monitorate e coinvolte in un 'cammino' per verificare la possibilita' di cambiare gli stili di vita.L'articolo 'Impronta ecologica ' tratto dalla rivista 'Il Segno' illustra questo progetto |
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Il gioco intelligente del consumatore |
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Chi meno consuma meglio sta. Questo e' il motto di molte associazioni che si occupano di stili di vita alternativi.Nell'articolo segnalato a questo link tratto dalla rivista 'Il Segno' e intitolato ' Il gioco intelligente del consumatore ' vengono presentate alcune considerazioni relative a questo tema |
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Quel latte è troppo naturale
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Latte crudo, bella (ri)scoperta... |
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Il trend di apertura di nuovi distributori di latte crudo è in continuo aumento, segno che l'interesse degli allevatori da una parte e la risposta dei consumatori dall'altra non si è ancora fermata. Resta aperto il problema legato ai rischi per la saluta del consumatore.
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Si fa presto a dire latte |
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Un conveglo di slow food. "Il crudo", dice Carlo Petrini, "fa bene sia alla salute che al portafoglio dei contadini e dei consumatori. In più è gustoso."
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Consumato crudo, va bene oppure no? |
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[...] La pastorizzazione risulta obbligatoria soprattutto per le fasce deboli [...]
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Latte chi ha paura di quello appena munto |
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[...] Gli allevatori che vendono direttamente il prodotto crudo accusano le grandi imprese del settore lattiero "contro di noi una guerra a fini commerciali". Le industrie repricano: non temiamo la concorrenza. [...]
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