Il mio latte appena munto, un modo nuovo per dare continuità alla tradizione

Un tempo, prima della nascita delle centrali, il latte si acquistava direttamente alla stalla, oppure veniva distribuito nelle latterie o per le strade come si vede nella foto accanto; oggi la tecnologia e l’innovazione ci permettono di disporre come una volta del latte appena munto.

Il latte è un prodotto eccezionale, nella sua forma iniziale, crudo, è una ricchezza alimentare unica, insuperabile. E’ oggi disponibile in quanto rappresenta l’esito di un lungo lavoro di prevenzione e di miglioramento delle condizioni igieniche sanitarie degli animali e di tutto il ciclo produttivo.

Solo i produttori più bravi con la tecnologia più evoluta sono in grado di produrre e vendere direttamente al consumatore il latte crudo.

Non è un ritorno al passato, è un nuovo alimento che precedentemente non era disponibile, è l’esito del progresso tecnico; è il miglior futuro. Il Consorzio Tutela Latte Crudo si rivolge ai produttori soci ed ai consumatori, con una propria Vision: - l’alimentazione come diverso stile di vita, per un mondo migliore e per un’aria più pulita – (attraverso la cura, l’attenzione all’ambiente ed il risparmio energetico).

La vendita diretta del latte crudo permette una nuova maggiore libertà al consumatore: la libera consapevole possibilità di acquistare il latte nella sua forma originaria, crudo, proprio come lo si può fare per tutti gli altri alimenti: la carne, il pesce, le uova, la frutta, la verdura, ecc.. In pratica, si può riempire la bottiglia di latte fresco di giornata ad un distributore automatico, nei punti vendita che gli allevatori hanno attrezzato.

E’ latte che non ha subito trattamenti termici: crudo, intero e genuino, saporito, cremoso, vivo, con tante vitamine. Prodotto dalle nostre bovine, mantenute sane e alimentate correttamente per tutto l’anno, controllate dai nostri allevatori e dal Servizio Sanitario Nazionale, viene munto con metodi meccanici automatici, previa pulizia e lavaggio dei capezzoli, nelle migliori condizioni igieniche; è avviato immediatamente alla cisterna di raccolta, in pochi istanti raggiunge la temperatura di 3-4 gradi e così viene mantenuto fino al momento del prelievo consumatore.

Viene raffreddato immediatamente per mantenere la pienezza dei sapori e la vitalità propria di questo alimento, trattato con tanta delicatezza.

Latte crudo appena munto, una intelligente innovazione: self-service a Km zero, direttamente dall’allevatore al consumatore.